蒙特卡罗赌 - 这些“隐形糖”,一定要帮孩子戒掉

阅读次数:4331 发布日期:2020-01-11 16:55:53


蒙特卡罗赌 - 这些“隐形糖”,一定要帮孩子戒掉

蒙特卡罗赌,孩子,吃完药,妈妈不会再给你糖了……

日前,美国儿科学会公布了关于“儿童无营养甜味剂(nnss)”使用的相关研究。同时郑重呼吁父母,要关注无营养甜味剂对儿童的潜在安全风险。

最新研究主要回答了家长们的以下几个疑问:

1 什么是“无营养甜味剂(nnss)”?

甜味剂可以分为糖类(如红糖、蔗糖)、酒精糖(如麦芽糖醇、木糖醇)以及nnss(如糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜叶菊)。其中,nnss是一种只提供甜味、没有卡路里、不升高血糖的高强度甜味剂。

糖精的甜度最高可达蔗糖的700倍,阿斯巴甜的甜度则是蔗糖的200倍。

目前,美国食品和药品监督管理局(fda)批准的nnss有8种——糖精、阿斯巴甜、乙酰氨基磺酸钾、三氯蔗糖、甜叶菊、纽甜素和申糖精。除了申糖精,其他nnss在我国也同样批准使用。

2 “无营养甜味剂”对孩子健康有什么危害?

因为零热量、不影响血糖,过往生产商们将nnss称为“健康糖”。

但在美国儿科学会的最新研究中,他们表示事情没这么简单。

研究发现,nnss会通过影响味觉偏好,来增加孩子对含糖食物和饮料的摄入。

儿童的味觉感受器位于舌味蕾和肠粘膜。吃糖后,舌味蕾的甜味感受器激活,刺激大脑产生愉悦感,进一步调节葡萄糖摄取,“诱使”孩子多吃、吃甜。

在成人研究中,相关机制似乎不明显。

比如,一项在10个成年人中开展的小型研究表明,在进食后的60分钟内,与只喝葡萄糖的人相比,喝了添加nnss饮料的参与者,并不会感到更加饥饿或更饱腹。

但另一项在115名大学生中开展的研究则发现,那些喝了含有nns饮料的参与者,会更想吃巧克力。

“这是因为,一瓶甜味十足的nnss饮料,无法满足他们对甜味的要求。他们想要更甜的东西。”研究者解释道。

3 “无营养甜味剂”会诱发癌症吗?

反观nns与癌症的相关研究,我们会发现:大部分试验在动物中开展;动物与成人的研究结论,参差不一。

对此, 研究人员表示,他们处于“两难境地”。

一方面,nnss在很多食物中都存在,且潜伏期长,很难设置完全隔离的对照组进行研究。另一方面,其潜在机制复杂多样。因此,既难得到nnss致癌的证据,又不能断然说其完全不影响健康。

“目前,nnss对儿童癌症的长期风险尚不清楚。未来也不太可能在儿童中进行该类研究。”研究人员如是说。

4 “无营养甜味剂”有什么好处吗?

nnss对糖尿病儿童来说,似乎是个福音。患有1型或2型糖尿病的儿童可以不用担心血糖上升,享受nnss的甜味。

另外,有多种代谢或心血管疾病风险因素的人也可能受益。

此外,针对父母关心的、nnss会造成儿童多动或注意力不集中等问题,美国儿科学会的此次研究也给出了相关说明。

两项随机对照试验表明,学龄期儿童使用nnss,不会对其行为认知产生影响。截至目前,没有研究表明,注意力缺陷多动障碍(adhd)与nnss之间存在关联。

但在成年人中开展的研究则发现,短期食用阿斯巴甜,会使人变得更易怒、抑郁,方位感也更差。

5 孩子每天可以摄入多少nnss?

fda给出了8种nnss的日均可接受摄入量(adi)。

需要注意的是,adi是指1kg体重,每天可以摄入的nnss含量。

打个比方,安赛蜜的adi是15mg/kg/天。对一个30kg的孩子来说,每天最多可以摄入450mg的安赛蜜。

需要注意的是,nnss不参与机体代谢,摄入后可以原原本本地排出体外。而且一种食物中可能含多种nnss,所以nnss超标还是很少见的。

联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(jecfa)认为,只要按照adi值正常摄入甜味剂,就不会存在安全问题,也不会对人体健康造成损害。

但在我国,nnss的使用存在超量、超标等问题。从中国食品药品监管总局的抽样结果来看,在所有不合格样品中,超范围、超限量使用食品添加剂的产品比例仍然较高,包括nnss。

近几年兴起的“低热量”、“无热量”热潮,也让甜味剂的使用更加广泛。

但是,孩子的自控力和辨识能力都远不如成人,作为家长,我们要如何控制孩子的糖摄入量呢?

限量

2016版《中国居民膳食指南》中规定,0~3岁的婴幼儿不建议摄入添加糖。

3~18岁及成人的人均添加糖摄入量应<25g/天。

读食品标签

中国在食品标签上,尚未要求标注添加糖的含量。这点上,我们需要向美国学习。

2016年5月,美国更新了食品标签规定。新规定指出,必须标注添加糖含量和日需求值。

例如,这样一包美国进口蔓越莓干,每40g含有29g糖。

如果是购买进口食品,爸爸妈妈们要留心“sugar”的数值。如果是购买国内的食品,就要注意食品成分中是否含有nnss。

喝水和牛奶

甜饮料是另一个大坑,会让孩子不知不觉摄入超量的糖。

近期美国“四大学会”联合发布了《幼龄儿童健康喝水指南》,明确指出:1~2岁儿童,首选全脂牛奶和白水,其次是100%纯果汁。成分表里有“糖”字(蔗糖、果糖、蜜糖、代糖等),均不推荐。

需要注意的是,这是美国《指南》。中国市售的果汁有多少是100%纯果汁,是否添加了nnss,我们不得而知。

糖果不是奖励!

“如果你把药喝了,妈妈就奖励你一颗糖。”

老一辈人这么干,是因为在他们生活的年代,物质匮乏,常常“吃不饱穿不暖”。吃糖特级待遇,一年也有不了几回。

但现在更多见的,则是“富营养化”。

为孩子的健康着想,爸爸妈妈可以把糖果替换成其他更为健康的“零食”,例如,一颗苹果,一盒圣女果,或是周末陪孩子去游乐场等等。

还有什么是比左手牵着爸爸,右手拉着妈妈,想玩啥玩啥(还不用写作业),更幸福的事情呢?!

参考资料:

1.“american academy of pediatrics looks at use of nonnutritive sweeteners by children.” aap.org, 28 oct. 2019, www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/pages/american-academy-of-pediatrics-looks-at-use-of-nonnutritive-sweeteners-by-children.aspx.

2.“i need a treat: how to tame your child's sweet tooth.” healthychildren.org, www.healthychildren.org/english/healthy-living/nutrition/pages/how-to-tame-your-childs-sweet-tooth.aspx.https://pediatrics.aappublications.org/content/early/2019/10/25/peds.2019-2765#sec-20

3.“how to reduce added sugar in your child's diet: aap tips.” healthychildren.org, healthychildren.org/english/healthy-living/nutrition/pages/how-to-reduce-added-sugar-in-your-childs-diet.aspx.https://www.healthychildren.org/english/healthy-living/nutrition/pages/sweeteners-and-sugar-substitutes.aspx

4.center for food safety and applied nutrition. “additional information about high-intensity sweeteners.” u.s. food and drug administration, fda, www.fda.gov/food/food-additives-petitions/additional-information-about-high-intensity-sweeteners-permitted-use-food-united-states.

本文首发:医学界儿科频道

本文作者:彦蓉

责任编辑:李小荣

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